При разделке мяса, птицы или рыбы важно аккуратно отделить филе от костей, не оставляя лишнего. Обвалочный нож Samura MO-V Stonewash SM-0063B с тонким и гибким лезвием из стали AUS-8 позволяет делать глубокие филигранные разрезы, обходя суставы и срезая мясо максимально чисто.
Нож предназначен для обвалки мяса, птицы и рыбы. Его гибкость и форма лезвия помогают легко отделять филе от костей, удалять кожу, хрящи и сухожилия. Рукоять из G-10 обеспечивает надёжный хват даже в мокрых руках.
| Назначение | Обвалочный нож |
|---|---|
| Производитель | Samura |
| Серия | Mo-V Stonewash |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 58 |
| Количество слоев стали | 1 |
| Материал рукояти | G-10 |
| Длина лезвия (мм) | 165 |
| Длина (мм) | 307 |
| Ширина (мм) | 36 |
| Толщина (мм) | 29 |
| Вес нетто (г) | 176 |
| Вес брутто (г) | 278 |